أشياء ضرورية في كل مطبخ!!

بوابة زينة وجمال » ديكور » ترتيب البيت
24 - رجب - 1434 هـ| 03 - يونيو - 2013


1

إن أحد أسرار الطبخ اللذيذ والصحي هو حب الطبخ والاستمتاع به! فما أهم الأشياء التي يجب أن تتواجد في مطبخك؟

أفضل طريقة للتعبير عن هذه الأشياء بأنها الأمور التي لايمكن الاستغناء عنها وتستخدم دائما. وهنا نضع بين يديك أهم خمسة أشياء:

1-     الملح والبهارات: إنها تضيف لكل طبق طعما مميزا! فقد اكتشفت أن إضافة الملح والبهارات قبل تقديم الطبق أمر يجعله أشهى وألذ، فهي تعطي كثافة ونكهة لأي طبق، سواء كان لحما أو بطاطا أو باستا أو خبزا محمصا أو أي طبق نحبه! فلا أشهى من الطعام المبهر. وأذكر أن البهارات المدخنة ممتازة للاستخدام مع اللحم إذا كنت تحبين هذه النكهة، لكن ليس لديك وقت لتدخين اللحم.

اعلمي أن هناك أنواعا من ملح الطعام خالية من الصوديوم، ولكنها لمن يعاني من مشاكل صحية. واعتقد أن الملح مع الصوديوم المعتاد شيء لا يقاومه شخص صحيح البدن في طعامه!!

2-     سكاكين حادة: هذا الأمر أصبح هوس بالنسبة لي، فقد أصبحت اشتري أغلى أنواع السكاكين. وهناك اختلاف على أنواع معينة في كونها أفضل السكاكين لكني أنصح أن يكون في المطبخ أنواع مختلفة من السكاكين.  هناك أنواع جيدة مثل: global, MAC, Henkle, Wustof, Victorinox وغيرها. وعلى كل شخص أن يقتني سكينة تقطيع جيدة واحدة على الأقل في مطبخه إلى جانب لوح تقطيع ممتاز. وهناك أدوات خاصة لبرد السكاكين وزيادة حدتها يجب تواجدها حولك في المطبخ أيضا. وأنصح بلبس قفازات لحماية اليدين عند التقطيع خاصة مع السكاكين الحادة جدا. لقد ساعدت قفازاتي في حماية أصابعي عدة مرات من سكاكين حادة لكني أطمئنكم بأن جروح أطراف الأصابع تلتئم بسرعة إذا لم يكن الجرح عميقا!

3-     مقلاة من الحديد: لقد أخبرتني صديقتي عن كيفية استخدام هذا النوع من أوعية الطبخ والمحافظة عليه. إنها ممتازة لإعداد اللحم الحارق وتتبيله، ومن ثم وضعه مباشرة على لوح الفرن دون استخدام وعاء آخر، كما أنها جيدة لعمل صلصة الباستا والكاري وغيرها.

يقال إن استخدام هذه المقلاة يساعد على رفع مستوى الحديد في الدم. وبالنسبة لي فقد ارتفع لدي مستوى الحديد منذ بدأت استخدام هذه المقلاة بشكل منتظم رغم أني كنت مصابة بفقر الدم وعادة ما كنت أذهب للطبيب لعلاج هذه المشكلة. والآن أستطيع حتى التبرع بالدم بشكل منتظم!

4-     البصل: يستخدم بكثرة، فمعظم الأطباق تحتاج إلى البصل في وصفاتها فهو يضيف نكهة خاصة. إضافة إلى ذلك يمكن استخدام البصل كطبق من المقبلات في العديد من الوصفات. ويحتوي البصل على سعرات حرارية قليلة. ومن الممتع أن نقوم بتقطيع البصل بسكين حادة، ومن ثم سكبه على زيت ساخن على مقلاة حديدية ونستمتع بالطبخ!

5-     الكافيين: وجود القهوة والشاي في المطبخ مهم جدا أكثر من أي طعام آخر يحفظ في الثلاجة. فما أجمل رائحة المطبخ بعد القيام بطحن القهوة بنفسك، لذا عليك اقتناء جهاز جيد لطحن الحبوب، فلا أجمل من القهوة الطازجة في الصباح.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصدر:   

caloriecount.about.com

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين


ترجمة: إيمان سعيد القحطاني

بكالوريوس لغات وترجمة- لغة انجليزية

الدورات العلمية:
دورات متعدده في تحفيظ القرآن وعلومه
دورة مهارات التفكير
دورة التعلم التعاوني
اجتياز اختبار التويك
دورة الجودة

الخبرات العملية:
برنامج المعلمة الصغيرة التابع لإدارة تعليم الرياض لعامي 1422 – 1423هـ .
العمل كمعلمة في مدارس الرواد الأهليه 1329-1430 (2009).
العمل كمدربة لغة انجليزية في شركة الخليج للتدريب مركز دايركت انجلش منذ نوفمبر 2009 وحتى أغسطس 2012.
العمل ضمن هيئة تدريس السنه التحضيرية بجامعة الأميرة نورة لمدة شهر- نوفمبر 2010
العمل كمترجمة في موقع لها أون لاين الالكتروني من سبتمبر 2012- حتى الآن
الإشراف على طالبات كلية اللغات والترجمة- جامعة الأمير سلطان خلال تطبيقهن العملي في موقع لها أون لاين
المشاركة بمحاضرات لغة انجليزية خلال برنامج تميزي للفتيات التابع لمركز لها للتدريب في صيف 1433هـ
المشاركة في برامج أخرى في مركز لها للتدريب

مقالات منشورة:
مقال بعنوان ( معلمتي) في مجلة الملتقى الصادرة من مركز الأمير سلمان الاجتماعي- 1420هـ
مقال بعنوان (إلى مدير الجامعة ) في جريدة الرسالة الصادرة عن جامعة الملك سعود بالرياض.
مقالات عديدة مترجمة في موقع لها الاكتروني
ترجمة عبارات إسلامية وفكرية كتغريدات في حساب موقع لها الرسمي على تويتر


تعليقات
فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...